Asam Kawak

Asam Kawak atau Asam jawa dengan nama latin (Tamarindus indica) diduga berasal dari Afrika Timur. Penyebarannya kemudian meluas sampai di beberapa Negara Asia. Buah asam, sesuai dengan namanya, rasanya memang asam sekali. Buah ini mengandung asam tatrat, asam sitrat, asam malat dan berbagai vitamin terutama vitamin C. Selain digunakan untuk bumbu masakan, juga sering dimanfaatkan untk ramuan obat tradisional. Buah yang sudah tua dan matang bisa diawetkan sehingga tahan lama. Asam awetan ini namanya Asam Kawak, cara memmbuatnya dengan cara dikuliti asam yang sudah tua dan matang dijemur selama 2 sampai 3 hari. Kemudian dibuang bijinya, dibubuhi garam dan gula merah, dikukus selama stengah jam kemudian didinginkan. Jadilah asam kawak atau asam jawa, supaya tahan lama asam kawak harus disimpan di wadah yang kering dan tertutup. Pemakaian Asam Kawak dalam pengobatan tradisional cukup banyak, salah satunya untuk mengobati bisul dengan cara asam kawak dcampur dengan irisan temulawak, gula jawa dan air, direbus kemudian disaring, didinginkan dan minum secara teratur. Sebagai obat Flu dan Sariawan, asam kawak diseduh dengan air panas dan dibubuhi gula merah serta diminum saat masih hangat. Juga penyakit cacar air, gabak, eksim, gusi meradang, encok dan lain sebagainya sering diobati dengan ramuan terbuat dari asam atau Asam Kawak.

Post Author: Rumah Herbal Kita

1 thought on “Asam Kawak

    Dedew

    (Maret 26, 2018 - 9:18 am)

    Informatif sekali

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.